Nueva Carta

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Nuestro afán siempre ha sido crecer para ofreceros mejor comida y servicio. Creemos firmemente que tanto en la hostelería como en la vida hay que estar evolucionando constantemente. Uno no se puede conformar y permanecer en la zona de confort. En nuestro caso, sois vosotros garbeleros los que nos motiváis para seguir dando pasos hacia adelante.

Cada vez que entráis por la puerta vuestra experiencia se vuelve algo prioritario para nosotros. Queremos que disfrutéis y por supuesto queremos superar vuestras expectativas cada día.

De ahí nació la idea de cambiar nuestra carta. Deseábamos ofrecer platos más elaborados, con algún toque de cocina de autor, presentaciones atractivas, género fresco, aromas caseros y una amplia gama de opciones.

Ahora tenemos espacio y cabida para los amantes del picoteo, para los carnívoros, para los vegetarianos, para los que siguen prefiriendo ensuciarse las manos con una gran hamburguesa, para los que buscan platos que en ningún lado están, para los más tradicionales y los más modernos, para los salados y los golosos, en definitiva…para todos.

Ahora si podemos llegar a todos los rincones del paladar. Ya nada se nos escapa. Comida de origen español, italiano o japonés, componen nuestra recién inaugurada carta. Ha llegado con fuerza para quedarse un largo y tendido tiempo llenando bocas, estómagos y sobre todo corazones.

¡Ya está aquí! No ha sido un camino fácil. Han existido momentos de confusión como en todo proceso creativo. Porque creerme que elaborar una nueva carta es arte. Confeccionar los sabores que van a inundar las mesas, decidir que se queda de lo viejo en lo nuevo y que hay que despedir por la puerta grande o por la puerta de atrás.

Porque había platos que no han brillado, quizá porque otros que brillaron más de lo esperado les hicieron sombra o quizá no brillaron porque nunca llegó a proporcionaros el placer que merecéis. Pero alguno de los que brillaron y fueron elegidos por vosotros días y noches han sido sacrificados. ¿por qué? Porque una carta es un todo. Tiene que tener armonía y tiene que ser congruente. Hemos apostado por la variación como ya hemos dicho y al introducir tantos platos nuevos, otros han tenido que salir. En eso consiste.

La buena noticia es que los nuevos son tan buenos que os aseguro no echareis de menos a los que ya no están.

Y os hemos dicho que ha sido un proceso duro, pero también reconocemos que lo hemos disfrutado como niños. Venga a probar y probar opciones todas riquísimas elaboradas por la mano de nuestro chef. Mezclando sabores, de lo dulce a lo salado y de lo salado a lo dulce y viviendo una experiencia que jamás olvidaremos.

Nos ha gustado y nos ha aportado tanto, que creemos que es algo que cualquier persona disfrutaría… así que para la próxima nueva carta (esperemos dentro de mucho), lo más seguro es que hagamos un concurso para que algunos de vosotros nos acompañéis a lo largo de este fascinante recorrido.

Nos encantaría hablaros de los platos, pero no queremos hacer spoiler. Por mucho que se intente definir una comida nunca las palabras podrán llegar donde llegan los sentidos.

Así que os animamos a venir a Garbel y probar esta aventura.

Os esperamos en calle Infantas 28, Chueca, Madrid.

Un saludo Garbeleros.

 

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horario

De Domingo a Jueves de 13:00 a 00:00

Viernes y Sábados de 13:00 a 02:30

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